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哈尔滨市合格碘盐食用率达98.39% 专家:正确食用方法是补碘关键

//yuqing.dbw.cn/    |    2018-05-16 09:30:22

作者:傅悦 杜筱    来源:东北网    编辑:左远红

 

  东北网5月15日讯(傅悦 记者杜筱) 5月15日是我国第二十五届“防治碘缺乏病日”。记者从哈尔滨“‘碘’亮智慧人生,共享健康生活”宣传活动现场获悉,2017年合格碘盐食用率达98.39%。专家建议,成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。不要大量摄入含碘食物,如海鲜、海苔等,防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。

  专家向市民宣传如何科学补碘。

  据了解,哈尔滨市从1995年起正式开始实施全民食盐加碘,8-10周岁学生的甲状腺肿大率明显下降,2000年实现基本消除碘缺乏病的阶段目标,2010年全市通过了实现消除碘缺乏病目标县级考核评估。2017年,哈尔滨市合格碘盐食用率为98.39%。

  哈尔滨市疾病预防控制中心专家曹建滨强调最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐,掌握正确的食用方法是补碘的关键所在。

  实物展示碘盐和非碘盐的区别。

  碘盐购买、保存及食用注意事项如下:首先国家规定食用碘盐必须是精制盐,小袋包装、有碘盐标志

、含量和使用说明,购买时应辨认清楚。其次,碘盐的烹调方法要得当。实验表明,碘遇热后易流失,并且加热时间越长所损失的成分越多。烧菜时要尽量后放盐,并且不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。菜的咸汤中溶入了不少碘,吃菜时最好将汤喝掉,尤其是吃凉拌菜时更应这样。最后,碘盐的保存要讲究方法。市场销售的碘盐一般是装在塑料袋中,碘在塑料袋中丢失较快,因此碘盐购回后要及时放入玻璃或陶瓷器皿中并盖严实,放置在凉爽和没有阳光直射的地方。一般是吃一点买一点,不要一次购买过多碘盐,否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘。

  与此同时,我们还要预防碘过量。按我国碘盐的标准,成人每天摄入标准碘盐6-8克即可获得120-150微克碘,完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女日摄入量为200-250微克,婴幼儿为20-30微克,儿童为50-80微克,青少年为160-200微克。专家建议,成人每日盐的摄入量以不超过6克为宜(相当于一小啤酒瓶盖的量)。注意不要大量摄入含碘食物,如海鲜、海苔等,防止碘过量导致的高碘性甲状腺肿大、甲状腺功能亢进等病症。